Шоколадный торт

Ингредиенты

• мука — 200 г
• сахар — 150 г
• какао-порошок — 50 г
• яйца — 4 шт.
• молоко — 100 мл
• растительное масло (без запаха) — 80 мл
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванильный сахар — 10 г
• щепотка соли
• для крема:
• сливки (жирность от 33%) — 500 мл
• сахарная пудра — 70 г
• шоколад (темный или молочный) — 100 г
• для украшения:
• тертый шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

Постепенно добавляйте молоко и растительное масло, продолжая взбивать.

Добавьте ванильный сахар и перемешайте.

Соедините яичную смесь с сухими ингредиентами, аккуратно перемешивая до однородности.

Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой или застелив пергаментом.

Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Достаньте корж из духовки и дайте ему остыть.

Охладите сливки перед взбиванием.

Взбивайте сливки миксером на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру.

Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, немного охладите и добавьте в крем, аккуратно перемешивая.

Остывший корж разрежьте вдоль на два-три слоя.

Каждый слой пропитайте сиропом или молоком (по желанию).

Намажьте каждый слой кремом, собирая торт.

Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

Украсьте торт тертым шоколадом

Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Приятного аппетита!

Источник