Овощной бульон — необходимая заготовка на кухне

Ингредиенты

• 2 л. воды
• 1 морковь (среднего размера)
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 1 маленький корень петрушки (по желанию)
• 1 зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• соль
• перец горошком
• свежая зелень (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте и очистите овощи.

Нарежьте морковь, сельдерей и лук крупными кусочками.

Положите нарезанные овощи в большую кастрюлю.

Добавьте воду, лавровый лист, чеснок, соль и перец горошком.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа не давая воде закипать.

Процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить овощи и специи.

Подавайте горячим, добавив свежую зелень по вкусу.

Этот универсальный овощной бульон можно использовать как основу для супов, соусов или просто пить как самостоятельное блюдо.

Источник