Шоколадный фондан просто создан для 8 Марта — нашли простой рецепт праздничного десерта

Шоколадный фондан просто создан для 8 Марта — нашли простой рецепт праздничного десерта

Шоколадный фондан с текучим центром станет идеальным угощением в честь 8 Марта. Из обычных продуктов получается теплый десерт с хрустящей корочкой. Приготовить его несложно — объясняем детали. 

Для приготовления запаситесь 100 г темного шоколада, 100 г масла сливочного, 50 г сахара, 2 яйцами, 2 яичными желтками, 40 г муки пшеничной. Также понадобится щепотка соли и сахарная пудра для подачи. 

Предварительно разогрейте духовку до температуры 200°C. Подготовьте 4–5 формочек для кексов, тщательно смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы избежать прилипания. Для водяной бани приготовьте миску и кастрюлю.

На водяной бане растопите шоколад с маслом, помешивая, до получения однородной массы. Затем немного остудите ее. В отдельной миске взбейте яйца, желтки и сахар до образования пышной светлой массы. Аккуратно влейте теплую шоколадную смесь и осторожно перемешайте. Просейте муку вместе с солью, добавьте в тесто и смешайте до получения гладкой консистенции. Масса должна быть густой, но текучей.

Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на три четверти объема, чтобы центр остался жидким. Поставьте формочки в духовку на 10–12 минут — края должны схватиться, а середина остаться мягкой. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность фондана: она должна пружинить, но не пропекаться полностью. После этого дайте остыть в течение 1–2 минут, затем аккуратно выньте из формочек, перевернув на тарелку.

Подавайте фондан теплым, посыпав сахарной пудрой. При разламывании корочки будет вытекать жидкий шоколад, создавая праздничное настроение, рассказали на Дзен-канале «Галина А».