Гуляш

Ингредиенты

• говядина (или свинина) — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• мука — 1 ст.л.
• соль
• перец —
• лавровый лист — 1–2 шт.
• вода или бульон — 300 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте говядину кубиками среднего размера.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.

Обжаривайте мясо до золотистой корочки на среднем огне.

Пока мясо обжаривается, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте полосками.

Когда мясо станет румяным, добавьте к нему нарезанный лук и морковь.

Перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут.

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Жарьте еще пару минут.

Всыпьте муку, хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по мясу и овощам.

Влейте воду или бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.

Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Подавайте горячим! Гуляш отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!

Источник