Ирландское рагу

Ингредиенты

• говядина (лопатка или грудинка) — 700 г
• картофель — 600 г
• морковь — 3 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• петрушка — пучок
• тимьян сушеный — 1 ч.л.
• розмарин сушеный — 1 ч.л.
• вустерский соус — 2 ст.л.
• говяжий бульон — 500 мл
• пиво (темное ирландское) — 330 мл
• мука — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте говядину крупными кусками.

Обваляйте мясо в муке, смешанной с солью и перцем.

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или казане.

Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон.

Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.

Добавьте нарезанную морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.

Влейте пиво и говяжий бульон, добавьте вустерский соус, тимьян и розмарин.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким.

Подавайте рагу горячим, украсив свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник