Вегетарианский плов

Ингредиенты

• 1,5 ст. длиннозерного риса
• 2,5 ст. воды
• 1 большая морковь
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. зиры
• ½ ч.л. куркумы
• ½ ч.л. паприки
• соль и перец
• 50 г изюма (по желанию)
• 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте рис несколько раз и оставьте в воде на 20 минут.

В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавьте натертую морковь и нарезанный болгарский перец, обжаривайте 5 минут.

Всыпьте зиру, куркуму, паприку, соль и перец, перемешайте.

Добавьте рис, разровняйте его и влейте воду.

Сделайте небольшие углубления, положите зубчики чеснока.

Накройте крышкой, готовьте на слабом огне 20 минут, затем дайте настояться 10 минут.

Добавьте зелень, перемешайте и подавайте!

Источник