Булочки сдобные
Ингредиенты
- мука — 500 г
- молоко — 250 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 100 г
- сливочное масло — 50 г
- дрожжи сухие — 7 г (или свежие дрожжи — 20 г)
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара.
Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пены.
В большой миске смешайте яйца, оставшийся сахар и щепотку соли.
Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Затем постепенно введите муку и подошедшую опару.
Замесите мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Разделите поднявшееся тесто на равные части и сформируйте небольшие круглые булочки.
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними немного пространства для роста.
Оставьте булочки еще на 30 минут для расстойки.
Разогрейте духовку до 180°C.
Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте около 25–30 минут до готовности.
Готовые булочки остудите на решетке и подавайте теплыми. Они отлично сочетаются с маслом, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Источник