Оладьи на сметане
Ингредиенты
- сметана — 200 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- мука пшеничная — 160–180 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- щепотка соли
- ванильный сахар — 1 пакетик
- растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску выложите сметану комнатной температуры.
Если она слишком холодная, лучше заранее достать её из холодильника, чтобы тесто получилось более однородным.
Добавьте яйцо в сметану и хорошо перемешайте венчиком до однородной массы.
Затем добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар (если используете).
Всё снова хорошенько размешайте, чтобы сахар начал растворяться.
Постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями, одновременно добавляя разрыхлитель или соду, предварительно погашенную уксусом.
Тщательно вымешивайте тесто после каждого добавления муки, чтобы избежать комочков.
Оно должно получиться достаточно густым, но при этом легко стекать с ложки, когда вы её наклоняете.
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло.
Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие лепёшки диаметром около 8–10 см.
Обжаривайте оладьи с одной стороны примерно 2–3 минуты, пока они не станут золотистыми снизу.
Затем аккуратно переверните их лопаточкой и обжарьте ещё пару минут с другой стороны до готовности.
Готовые оладьи снимайте со сковороды и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте горячими, украсив сметаной, мёдом, вареньем или ягодами.
Приятного аппетита!
Источник