Молочный соус для котлет

Ингредиенты

• молоко — 500 мл
• сливочное масло — 50 г
• мука — 2 ст.л.
• соль —
• перец черный молотый — (по желанию)
• мускатный орех — щепотка (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

Добавьте муку и перемешайте до однородности.

Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 1 минуты, пока мука не станет золотистой.

Постепенно влейте молоко, непрерывно взбивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Доведите смесь до кипения, продолжая мешать.

Посолите соус по вкусу, добавьте перец и мускатный орех, если используете.

Перемешайте.

Уменьшите огонь и варите соус еще 5–7 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции.

Готовый молочный соус подавайте горячим вместе с котлетами или используйте для запекания в духовке.

Если соус получился слишком густым, можно добавить немного горячего молока или воды.

Для разнообразия вкуса можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок во время приготовления основы.

Этот простой и вкусный молочный соус отлично подходит для котлет, фрикаделек и даже запеканок!

Источник